So với các loại bánh truyền thống, bánh bao chiên là một sự đổi mới: bánh chay, bánh đậu xanh và bánh nhân thịt. Có một chút mùi thơm, vị béo ngậy và giòn khiến món bánh bao chiên rất được yêu thích, đặc biệt là giới trẻ. Cách nấu bánh bao không khó chút nào. Chỉ mất một chút thời gian thôi là bạn đã có thể chế biến ngay một đĩa bánh bao chiên cho gia đình rồi. Mỗi người đều có ý tưởng của riêng mình, mỗi người đều có gu thẩm mỹ của riêng mình. Vì vậy, trong bài viết này, mình sẽ chia sẻ nhiều cách làm bánh bao chiên khác nhau để mọi người lựa chọn nhé! Cùng học cách làm bánh bao chiên qua chuyên mục dạy nấu ăn và bài viết dưới đây của chúng tôi nhé.
Nguyên liệu
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Bột bánh bao: 500g
- Sữa tươi: 240g
- Thịt nạc vai xay: 100g
- Giò sống: 100g
- Củ sắn: 150g
- Hành tây: 100g
- Mỡ băm: 1M
- Hành tím băm: 2M
- Đầu hành lá băm: 1M
- Nấm đông cô khô: 10g
- Thịt xá xíu: 50g
- Lạp xưởng: 1 cây
- Trứng cút: 12 quả
- Trứng muối: 3 quả
- Hành lá, ngò rí
- Đường, tiêu, bột năng, dầu mè, dầu ăn
- Hạt nêm
- Gia vị nêm sẵn Bột tẩm khô chiên giòn
- Bột ngọt
Sơ chế
– Cho 500g bột bánh bao, 240g sữa tươi vào tô. Pha men khô với 1 ít nước ấm rồi cho vào tô bột, khuấy đều rồi nhồi bột đến khi bột dẻo và mịn. Để bột nghỉ 30 phút.
– Lạp xưởng, xá xíu cắt hột lựu. Củ sắn cắt sợi, vắt hết nước. Hành tây cắt thật nhuyễn, vắt bỏ nước. Nấm đông cô ngâm mềm, cắt nhỏ.
– Trứng muối, trứng cút luộc chín, bóc vỏ, lòng đỏ trứng muối tán nhuyễn.
Thực hiện
– Trộn nhân bánh bao: lạp xưởng, xá xíu, củ sắn, hành tây, hành tím, nấm, 1M mỡ băm, 1M hành tím băm, 1M đầu hành trắng băm. Cho thịt xay, giò sống, 3 lòng đỏ trứng muối, nêm tiếp 1M dầu mè, 1/2m muối, 1/3m tiêu, 2m đường, 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO® rồi trộn đều, chia thành các phần vừa ăn, cho trứng cút đã tẩm qua bột năng vào giữa, vo tròn lại.
– Chia bột thành từng phần nhỏ rồi cho nhân vào trong, gói lại, mang đi hấp lửa lớn 10 phút. Khi bánh bao chín, tẩm qua Aji-Quick® Bột Chiên Gà Giòn, chiên cho bánh chín vàng, vớt ra ráo dầu. Cho bánh bánh bao chiên ra dĩa, dùng nóng
Mách nhỏ:
– Hấp bánh trước khi chiên để bánh chín đều và định hình tốt hơn.
– Có thể thay xá xíu, lạp xưởng bằng thịt gà quay, vịt quay
Cách làm bánh bao chiên nhân đậu xanh
Đây là món mà bé nhà mình rất thích. Vì vậy, bạn có thể làm cho bé ăn sáng cũng rất dinh dưỡng. Phần vỏ bánh mình đã hướng dẫn bên trên nên giờ đến làm nhân đậu xanh cho bánh:
– Đậu xanh: 100gram, làm sạch vỏ, ngâm khoảng 2 – 3 tiếng cho đậu xanh nở ra. Bạn đem đậu xanh đi luộc chín và làm nhuyễn.
– Sau đó, bột và nhân đã xong. tạo hình cho bánh bao rồi đem chiên trong chảo dầu nóng. Khi thấy màu vàng ruộm là chín nhé
Bánh bao chay chiên
Đây được xem là đơn giản dễ làm nhất. Bột bánh đã ủ tới độ cán và nặn thành hình ngộ nghĩnh rồi đem chiên như trên là xong.
Nếu bạn quan tâm và muốn học cách làm bánh bao chay nhiều màu thì xem thêm ở bài viết này của mình: Cách làm bánh bao chay ngũ sắc. Chúc các bạn thành công và nếu gặp bất kì vấn đề về bánh thì liên hệ và mình sẽ giải đáp nhé!